MEZELER

​

​

Ahtapot Salatası 

Zeytinyağı-sarımsak-limon soslu, kuru domatesle

AFG

​

Uskumru Çirozu 

Sirke, zeytinyağı ve dereotu ile

38

 

Balık Turşusu 

14 değişik ot-bahar ve tatlandırıcıyla fileto levrek parçaları. 18. yy. hekimbaşı Nuh Efendi icadı (M.Yerasimos tarifi)

38

​

Topik

Karamelize soğan-kuşüzümü-çamfıstığı; nohut,

patates  ve tahinden bir hamur topu içinde.

Takuhi Tovmasyan tarifi

(Vejetaryen)

33

 

Tarama 

Çırpılmış balık yumurtası, zeytinyağı, limon

32

 

Taratorlu Uskumru 

Limon ve defneyle pişmiş uskumru, ceviz-sarımsak-

sirke- zeytinyağı taratoruyla

(1844 yılından, M.Yerasimos tarifi)

32

 

Papaz Yahni 

Mevsim balığından zeytinyağlı yahni, soğan-sirke

karabiberle (18. yy. M. Yerasimos tarifi)

30

 

Kuzu Beyin Söğüş

Kuzu beyin haşlama, zeytinyağı ve limon ile.

25

​

Muhammara 

Beyaz peynir, domates salçası, ceviz, sarımsak ve 

çeşitli baharatlar. Süryani usulü

(L, Vejetaryen)

30

​

Çelebi Pilaki 

Pırasa ve kerevizli hamsi pilaki

16. yy. Evliya Çelebi tarifi

30

​

Şevket-i Bostan 

Akkız bitkisinin kökü, zeytinyağı ve sarımsakla

(Vegan)

30

​

Cevizli Zeytin 

Kırık domat zeytin, ceviz ile 

(Vegan)

25

​

Çerkes Tavuğu 

Ceviz-sarımsak-kimyon-karabiber, 

ceviz yağında pul biber sosuyla

(G)

25

 

Midye Dolma 

Pirinç, soğan, tarçın, çam fıstığı ve yeşillikler

(4 Adet)

24

 

Zeytinyağlı Enginar 

Mevsimine göre iç bakla ya da havuç- patatesle

(Vegan)

23

​

Torik Lakerda

(Adet)

20

 

Dövme Hıyar Salatası 

Rende hıyar, soğan-kaymak loru ve antep fıstığı ile, 

(Topkapı sarayı mutfağından, M. Yerasimos tarifi)

(L, Vejetaryen)

22

 

Kaya Koruğu Salatası 

Ceviz ve tulum peyniri ile

(L, Vejetaryen)

22

 

Patlıcan Herse 

Süzme yoğurt, köz patlıcan ve acı kırmızı biberle

(L, Vejetaryen)

22

 

Tahinli Manca 

Köz patlıcan, biber- domates ve tahinle

(Vegan)

22

 

Girit Sıyırma 

Girit kabağı rendesi, ceviz, sarımsak ve dereotu ile

(L, Vejetaryen)

22

 

Mercimek Dolması 

Asma yaprağı içinde baharatlı mercimek ve pirinç

(Vegan)

20

 

Mastabe 

Pazı yaprağından cacık, çörekotu ile

(L, Vejetaryen)

20

 

Otlar 

Mevsimine göre deniz börülcesi, radika, cibes vd.

zeytinyağı ve sarımsakla

(Vegan)

20

 

Beyinli Gerdan 

Kuzu gerdan dilimleri içinde haşlanmış kuzu beyni

(Adet)

22

​

Şakşuka 

Kızarmış patlıcan, domates-biber ve soğanlı sosuyla

(Vegan)

20

 

Ermeni Pilaki 

İri fasulyeden pilaki (T. Tovmasyan tarifi)

(Vegan)

20

 

Kuru Börülce Salatası 

Sirke- zeytinyağı, maydanoz ve taze soğanla

(Vegan)

20

 

Fava 

İç bakla, dere otu, istenirse soğan tekmilli

(Vegan)

20

 

Kavun

12

 

Midyeli Lahana Dolma 

Lahana mevsiminde midye dolması içiyle sarma

(Adet)

15

 

Beyaz Peynir

Ezine beyaz peynir (Dilim)

12

 

​

** AFG : Alış Fiyatına Göre

 

L : Laktoz içerir

G : Gluten içerir

 

K.D.V. dahil fiyatlardır.

​