MEZELER

​

​

Ahtapot Salatası 

Zeytinyağı-sarımsak-limon soslu, kuru domatesle

AFG

​

Uskumru Çirozu 

Sirke, zeytinyağı ve dereotu ile

170

 

Balık Turşusu 

14 değişik ot-bahar ve tatlandırıcıyla fileto levrek parçaları. 18. yy. hekimbaşı Nuh Efendi icadı (M.Yerasimos tarifi)

170

​

Tarama 

Çırpılmış balık yumurtası, zeytinyağı, limon

160

​

Topik

Karamelize soğan-kuşüzümü-çamfıstığı; nohut,

patates  ve tahinden bir hamur topu içinde.

Takuhi Tovmasyan tarifi

(Vejetaryen)

140

 

Taratorlu Uskumru 

Limon ve defneyle pişmiş uskumru, ceviz-sarımsak-

sirke- zeytinyağı taratoruyla

(1844 yılından, M.Yerasimos tarifi)

135

 

Papaz Yahni 

Mevsim balığından zeytinyağlı yahni, soğan-sirke

karabiberle (18. yy. M. Yerasimos tarifi)

135

​

Muhammara 

Beyaz peynir, domates salçası, ceviz, sarımsak ve 

çeşitli baharatlar. Süryani usulü

(L, Vejetaryen)

135

​

Çelebi Pilaki 

Pırasa ve kerevizli hamsi pilaki

16. yy. Evliya Çelebi tarifi

120

​

Şevket-i Bostan 

Akkız bitkisinin kökü, zeytinyağı ve sarımsakla

(Vegan)

120

​

Cevizli Zeytin 

Kırık domat zeytin, ceviz ile 

(Vegan)

120

​

Çerkes Tavuğu 

Ceviz-sarımsak-kimyon-karabiber, 

ceviz yağında pul biber sosuyla

(G)

120

 

Zeytinyağlı Enginar 

Mevsimine göre iç bakla ya da havuç- patatesle

(Vegan)

120

​

Torik Lakerda

(Adet)

130

 

Dövme Hıyar Salatası 

Rende hıyar, soğan-kaymak loru ve antep fıstığı ile, 

(Topkapı sarayı mutfağından, M. Yerasimos tarifi)

(L, Vejetaryen)

100

 

Kaya Koruğu Salatası 

Ceviz ve tulum peyniri ile

(L, Vejetaryen)

100

 

Patlıcan Herse 

Süzme yoğurt, köz patlıcan ve acı kırmızı biberle

(L, Vejetaryen)

100

 

Tahinli Manca 

Köz patlıcan, biber- domates ve tahinle

(Vegan)

100

 

Girit Sıyırma 

Girit kabağı rendesi, ceviz, sarımsak ve dereotu ile

(L, Vejetaryen)

100

 

Mercimek Dolması 

Asma yaprağı içinde baharatlı mercimek ve pirinç

(Vegan)

100

 

Mastabe 

Pazı yaprağından cacık, çörekotu ile

(L, Vejetaryen)

100

 

Otlar 

Mevsimine göre deniz börülcesi, radika, cibes vd.

zeytinyağı ve sarımsakla

(Vegan)

100

 

Beyinli Gerdan 

Kuzu gerdan dilimleri içinde haşlanmış kuzu beyni

(Adet)

120

​

Şakşuka 

Kızarmış patlıcan, domates-biber ve soğanlı sosuyla

(Vegan)

100

 

Ermeni Pilaki 

İri fasulyeden pilaki (T. Tovmasyan tarifi)

(Vegan)

95

 

Kuru Börülce Salatası 

Sirke- zeytinyağı, maydanoz ve taze soğanla

(Vegan)

95

 

Fava 

İç bakla, dere otu, istenirse soğan tekmilli

(Vegan)

95

​

Midyeli Lahana Dolma 

Lahana mevsiminde midye dolması içiyle sarma

(Adet)

100

 

Kavun

75

 

Beyaz Peynir

Ezine beyaz peynir (Dilim)

60

​

Kuver

Ekmek, su, çay, kahve, likör

35

 

​

** AFG : Alış Fiyatına Göre

 

L : Laktoz içerir

G : Gluten içerir

 

K.D.V. dahil fiyatlardır.